Jäikö jouluruokia yli, eikä enää sellaisenaan maistu?
Kyselin 40-luvulla syntyneeltä äidiltäni reseptivinkkejä jouluruokien jämien hyödyntämiseen. Ehdoton suosikki ja vakiintunut tapa hänellä on ollut hernekeitto, jos kinkkua tai kalkkunaa on jäänyt yli. Niitä pilkottuna valmishernarin sekaan, tai tee keitto itse liottamalla kuivattuja herneitä yön yli ja keitä muutama tunti. Laatikot säilyvät onneksi hyvin, mutta niitä voi käyttää mm. sosekeittoihin ja rieskoihin. Riisipuuroa voi myös hyödyntää leipiin, mutta yksi jälkkärivinkki oli ylioppilaat:
- Laita kippojen pohjalle rusinoita
- kaada päälle riisipuuroa ja laita kipot jääkaappiin asettumaan, lautaset kansina
- Kumoa kipot lautasille niin, että rusinat jäävät riisipuuron päälle
- nauti sellaisenaan tai hillon kanssa
Jäljelle jääneiden konvehtien hyödyntämiseen äidillä ei ollut vinkkejä, suositteli syömään ne ajoissa. Niitä voisi kuitenkin laittaa vaikka muffinssien sydämiksi tai keksitaikinaan. Marmeladit sopisivat ehkä rocky road -leivonnaisiin! Sitten vaan herkuttelua jatkamaan. Lähetelkää vinkkejä, jos on jakaa!